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美味探々dancyu gift 049ニッポンの牛肉がさらに旨くなっているこれが「国産赤身肉」最前線！話題の短角牛、伝統のあか牛、この違いを知れば赤身の旨さが変わるはず。短角牛の飼育は春、山で放牧され、秋には里に下りてくる「夏山冬里」。交配は放牧中に行われ、いわゆる自由恋愛である。
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