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dancyu gift 005紀州名物のなめ味噌は、夏野菜の保存食だった御坊の径山寺味噌陸上のあらゆるものが周りの海の恩恵を受けている長崎を象徴する島が、壱岐だ海の恩恵たっぷりの食の楽園、長崎・壱岐は旨い島ルーツの八代に〝塩トマト〟を訪ねてフルーツトマトはなぜ甘い？堅実な土づくり、ひと粒ひと粒への情熱……つくり手の志が育んだ梅の力。山深き清流の里、紀州・龍神村へほろ苦さの奥に広がる甘さと独特の香気鮎を求めて初夏の琵琶湖、安曇川へわさび製品は「蓋をして一日置く」ことが大事。これが、辛味を最大限に生かす鉄則なのだ清冽なる山の恵み、静岡の「わさび」透明感のある甘味と酸味に心奪われる土佐の文旦宮嶋望の遥かなる哲学現代のチーズ名士に迫る009011015017019021023025知られざるおいしさを求めて…美食探訪その旨さや実力は、松阪や神戸をも上回る!?とさえ言われる近江牛の故郷、滋賀彦根を訪ねる南国育ちはツヤが違う、香りが違う「鹿児島黒豚」と「沖縄豚」を取り寄せる北海道虎杖浜産スケソウダラの「たらこ」ご飯にお酒に本領発揮、旨さ全開温めるとふっくら。酒肴にもご飯にも合う豪華な焼き物林喜商店・明石産炭焼き穴子その美味しさは、独り占めしたくなるほどだ漬物の白眉！ジューシーな「泉州の水茄子」越後村上に伝わる伝承の鮭食文化、その代表的な逸品味匠 　っ川・鮭の酒びたし、塩引き安芸市畑山の豊かな自然の中で、自由奔放に育ったまるでジビエ!?薔薇色の肉は野趣たっぷり畑山の土佐ジロー飽きない旨さ。“おつまみ餃子”の源流を遡る「ひとくち餃子」の王国、福岡をゆく冷え込む冬は漬物の旨い季節。狙い目は無添加のもの漬物王国「京都」で、いま注目はこれだニッポンの牛肉がさらに旨くなっているこれが「国産赤身肉」最前線！「百姓」という名の山地酪農の先駆者木次乳業相談役 佐藤忠吉029031035037039041043045047049051評判の美味の魅力を探る美味探々gourmet gift catalog

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