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美味逸品072　dancyu gift唯一無二。つきたて餅を、職人が手でのし焼き上げる。精華堂あられ総本舗・手のし柿の種　つきたての餅を細かい棒状にのし、いったん3cmの長さに切ってから冷やして、断面が柿の種になるように縁をきれいに整え薄切りにする。申し込み番号 101 Ｔ 0071●手打ち柿の種・辛口柿の種・えび柿の種・落花生柿の種・玄米柿の種・ミックス柿の種各85g精華堂あられ総本舗有機柿の種6種詰合せ　米の良否がストレートに出るので、原料のもち米の吟味が味を左右する。納得のできる有機栽培米の入手を第一と考えた末、宮城県古川に移転。宮城特産のミヤコガネというもち米に惚れ込んだ。　「神様にお供えをする餅を人間がお裾分けしてもらって工夫したのがおかき、そんなおかき文化をそして本物を伝えていこう」と三代目の敬太さんは語る。一個ずつ個性のある姿は〝手のし〟ならでは。つきたてのお餅を「手のし」で延ばした、中までぎっしり詰まった柿の種。有機栽培の宮城県産みや黄金もち米を100％使用しています。

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