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032 dancyu gift美味探々※商品のご注文にはお届け先の連絡のとれる 電話番号のご記入が必要となります。鹿児島黒豚は飼育日数や餌にこだわり、さつまいもを与えることにより肉質はきめ細かく独特の甘みと食感があります。アベル黒豚牧場をはじめ管理の行き届いた農場で飼育しています。しゃぶしゃぶとして味わうことで甘みとさっぱりとした歯切れ良い食感が楽しめます。申し込み番号 161 U 1566●肩ロース300g、モモ400g、バラ300g、ごまダレ50g×4、柚子ポン酢50g×4 ●黒豚:鹿児島県産 ●賞味期限/30日(冷凍保存)牛一鹿児島県産黒豚しゃぶしゃぶ用直営農場で種豚から一貫生産されたこの豚肉は、しっとりとして噛むほどに心地よい甘みがじんわり広がる。香りも程よく、余韻が長く楽しめるのも特徴だ。 豚肉は今、百花撩乱の時代。 日本各地で品種や飼育法などを工夫したさまざまな銘柄豚が名乗りを上げているのだ。その数は全国で255銘柄(平成17年3月現在)。ただし、これは日本食肉消費総合センターの「銘柄豚肉ハンドブック」に掲載されている数で、実際はそれを上回ると言われているし、最近は海外の品種も人気なのである。 そんなブランド化が進む豚肉界にあって、脚光を浴びているのが黒豚一派だ。その歴史は江戸初期まで遡り、西郷どんも食したという銘柄豚の元祖である。 一時は生産効率のいい白豚に押されて頭数を減らしていたが、グルメブームで息を吹き返し、現在は高級ブランドポークの第一人豚(?)に君臨しているのはご承知のとおり。中でも黒豚族の雄とも言えるのは、やはり”鹿児島黒豚“である。 そもそも鹿児島黒豚と名乗るには、顔、四肢、尻尾の先が白い、いわゆる六白の純粋バークシャー種であることや、さつまいもを10〜20%加えた飼料を60日以上与えることも条件。柔らかくきめ細やかな肉質と、上品な甘さ。 鹿児島黒豚 は断然しゃぶしゃぶで。健康を第一に衛生的な環境で飼育されるアベル黒豚牧場の黒豚。鹿児島黒豚には四肢・鼻梁・尾端の6ヶ所に白斑、『六白』がある。

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