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038　dancyu gift　関東では穴子と言えばお寿司か天ぷらだが、関西では焼き穴子も一般的。この焼き穴子の名店が、創業明治5年の『林喜商店』である。明石にある魚の棚商店街に歩を進めると、穴子を焼く匂いが漂ってくる。その香ばしい匂いは商店街の中にあって、ひと際印象的。鰻屋の倍はある大きな焼き台で、開いて串に刺したままの丸ごとを、団扇を使ってひと串ひと串丁寧に焼き上げる。身を傷つけない串を頭と尾のみの二本打ち。　創業以来『林喜商店』では、機械には頼らず、はじめから終わりまですべて手作業。紀州の備長炭でじっくりと焼き上げた穴子は、身がふっくらとしていて風味も豊か、戦後から継ぎ足したながら代々受け継がれてきた伝承のタレには、穴子からしたたる汁が溶け出して熟成された味わい。穴子の味を引き立てます。秘伝のタレと備長炭でじっくり焼かれた。穴子料理の老舗「明石・林喜商店」の炭焼き穴子。明石・淡路産の天然あなごから品質も最上のものを厳選し、紀州備長炭で丁寧に焼き上げてお届けします。海の幸が集まる明石・魚の棚商店街に創業明治5年より店を構える「明石・林喜商店」。頭と尾のみの二本打ち。一串一串を丁寧に焼き上げる。申し込み番号 71 U 8410●炭焼き穴子×2串（3〜5尾、計210g×2）、タレ×4個●穴子:兵庫県産　●消費期限/4日（冷蔵保存）林喜商店明石産炭焼き穴子 吟※商品のご注文にはお届け先の連絡のとれる　電話番号のご記入が必要となります。天候や漁獲量により、配達ご指定日よりお待ちいただく場合がございます。美味探々

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