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dancyu gift 049美味逸品越前福井藩御用達。天下の三大珍味天たつ・越前仕立て汐雲うに丹申し込み番号 71 U 0211●越前仕立て汐うに65g　●うに:福井県、鳥取県産　●賞味期限/20日（冷蔵保存）天たつ越前仕立て 汐うに「水みやび箭微」江戸時代、肥前のからすみ、知多のこのわたと並んで天下の三大珍味として名を馳せたという「越前雲う丹に」。100グラムの製品を作るのに、100個以上のばふんうにを必要とします。　越前雲丹は、ばふんうにの卵巣を塩だけを原料に「塩蔵法」と呼ばれる技法で塩漬けした江戸時代より続く珍味です。　天たつは江戸時代から続く越前雲丹専門店。「塩蔵法」は三代目当主・天野五兵衛が考案し広めたものです。　ねっとりと濃厚な味で少し固めのペースト状（お味噌よりも固い感じです）ですので、酒肴としてスプーンなどで「少量ずつ」とり分けてお召上り下さい。　また炊き立てのご飯に小指の先ぐらいの量をのせて食べるのも格別。トロッととけて、凝縮したうにの味わいを存分にお楽しみいただけます。　現在では福井県産ばふんうにの収穫量が限られており鳥取県産も含むため「越前仕立て汐雲丹」として広くご利用いただいています。※商品のご注文にはお届け先の連絡のとれる　電話番号のご記入が必要となります。

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